BOEKEN
We eten ons dood | Ontwerp je eigen voedselbos | Red eerst jezelf (en dan pas de planeet)
‘We eten doorgaans drie keer per dag, en met wát we eten kunnen we de wereld een stukje mooier maken, of net niet. Louis De Jaeger neemt je mee op zoektocht naar de toekomst van de landbouw.’
JILL PEETERS
‘Meer en meer zie ik nu ook in dat wát we eten en hoe we ons voedsel produceren, een gigantische klimaatimpact heeft. Ieder- een zou dit moeten weten en dankzij boeken als dit rijpen die inzichten ook bij een breder publiek.’
PIET COLRUYT
‘Louis’ verhaal is kritisch en bevlogen. Het geeft een ruim en gebalanceerd – en vlot leesbaar – overzicht van de problematiek.’ – DIRK DRAULANS
Ontwerp je eigen voedselbos
Hoe we met onze landbouw de wereld kunnen redden
Eetbare landschappen, bostuinen, plukbosjes of nog beter: een voedselbos. Klinkt heerlijk toch?
Voedselbossen worden hoe langer hoe populairder als invulling van de tuin of grotere landschappen. Het is een landschapsinrichting waarbij voedselproductie, beleving en natuur samen komen.
Een voedselbos dompelt je onder in je eigen groene oase met gratis, super lekker en gezonde groenten en fruit. Een mooie, natuurlijke, biodiverse omgeving met verschillende soorten planten, bijen, vlinders, vogels, egels …
In dit standaardwerk neemt voedselbosontwerper Louis De Jaeger je mee door alle stappen van het realiseren van je eigen paradijs op aarde.
Van ontwerp en aanplant tot onderhoud, oogsten en verwerken tot zelfs verkopen. Louis De Jaeger richtte het Food Forest Institute op en stichtte het tuin- en landschapsarchitectenbureau Commensalist waarmee hij voedselbossen en eetbare landschappen van 20 vierkante meter tot projecten van honderden hectares ontwerpt.
Nu zet hij zich in om zoveel mogelijk oppervlakte grond te transformeren in voedselbossen en agro-ecologie.
In dit boek nodigt Louis De Jaeger de lezer aan om systematisch het voedselbos van zijn dromen te ontwerpen
– Martin Crawford, Food Forest Expert
De details zijn zeer indrukwekkend in dit boek
– Geoff Lawton, permacultuur expert
Permaculture expert Louis de Jaeger’s boek is fantastisch. Het is de meest gedetailleerde kijk op plantafstanden die ik ooit heb gezien.
– Stephen Sobkowiak, The Permaculture Orchard
We eten ons dood
Hoe we met onze landbouw de wereld kunnen redden
Weet jij wat je eet? Weet je waar het vandaan komt en wat het met je doet? Weet je wat het met onze planeet doet?
Dat waren de vragen waar Louis De Jaeger op zijn achttiende mee zat toen hij met zijn schooldiploma in de hand moest kiezen wat hij met zijn toekomst zou doen. Bewogen door de levensverhalen van zijn beide grootmoeders, allebei boerendochters, wil hij de landbouw in. Maar hij wil niet in het klassieke economische landbouwmodel meedraaien, want hij ontdekt dat dit leidt tot roofbouw. Aan de andere kant is hij niet blind voor de globale voedselnoden.
In dit boek neemt hij je mee op zijn boeiende ontdekkingsreis van New York tot de Westhoek naar een bewuste ecologische invulling van zijn landbouwersmissie. Een confronterend verhaal dat een aantal ongemakkelijke waarheden blootlegt over wat we eten, wat het met ons doet en wat het met onze planeet doet, maar ook hoopvolle oplossingen geeft zodat ook jij in actie kan komen. Niet alleen voor je eigen gezondheid maar ook voor die van onze planeet! Want verandering begint bij jou!
Red eerst jezelf (en dan pas de planeet)
Het haalbare actieplan voor een gezonder leven op een vervuilde aardbol
De beschuldigingen over hoe we het klimaat vernietigen vliegen ons om de oren. We gebruiken te veel plastic, nemen te vaak het vliegtuig, eten te veel vlees …
Het is vaak lastig om door de bomen het bos nog te zien. Maar in plaats van je hoofd te breken over wat je allemaal slecht doet, kun je je beter focussen op wat je goed kunt doen voor je eigen gezondheid, stelt de auteur en baanbrekende klimaatdenker Louis De Jaeger.
Deze twee zijn namelijk nauw met elkaar verbonden: door goed voor jezelf te zorgen met gezonde voeding, een nette omgeving en minder vervuilde producten, draag je indirect bij aan een gezonde planeet.
Elk hoofdstuk begint met een stukje activerende theorie over hoe we onze planeet en ons lichaam vervuilen, gevolgd door praktische adviezen waarmee je als lezer aan de slag kunt.
Van gezonde kledij over een gezonde mindset tot gezonde landbouw. Stap voor stap ontdek je hoe focussen op je eigen welzijn en dat van je naasten ook de planeet en het klimaat ten goede komt.
Wil je louis volgen?
Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en wees als eerste op de hoogte.
verschijnt in oktober 2021 !
Meld je hier aan voor de nieuwsbrief en wees als eerste op de hoogte.